Правильная диета при гипертонии

Для эффективного лечения артериальной гипертензии важно перейти к здоровому образу жизни и отказаться от вредных привычек. Диета при гипертонии является такой же составной частью терапии, как прием таблеток, снижающих и удерживающих артериальное в пределах 120 на 80 мм рт.ст.

Диета Стол 10 – базовое питание при повышенном или высоком артериальном давлении

Поэтому не удивляйтесь, если врач, оглашая диагноз Гипертензия, еще до назначения препаратов, сразу же скажет – Вам нужна диета 10.

При гипертонии соблюдение такого пищевого поведения поможет снизить массу тела при ее избыточности, понизить уровень концентрации плохого холестерина в плазме крови, дать организму достаточное количество клетчатки, ограничивать потребление натрия (поваренной соли) и быстрых, легкоусвояемых углеводов.

Характеристика лечебного питания Стол 10

Диета при заболевании сердца и гипертонии №10 (по Певзнеру) предполагает соблюдение следующих нормативов суточного меню:

• белки – 90 г: 50 г животного + 40 г растительного происхождения;
• жиры – 75 г: 25 г животных + 50 г (на фото внизу) растительных;
• углеводы – ≤370 г, основная часть должна быть представлена «длинными» сахарами;
• поваренная соль – 6 г: 3 г на приготовление + 3 г на досаливание блюд во время еды;
• жидкость – строго индивидуально: от 1,7 литров, включая напитки и супы, до 2-2,5 л без учета первых блюд и других напитков.

Диета гипертоника с нормальной массой тела не должна превышать 2 700 – 2 400 ккал/сут (в зависимости от энергозатрат на работе), а для людей с избыточным весом это показатель снижается до 2 400 – 2 000 ккал/сут.

Оливковое масло первого отжима снижает давление (Dietary Guidelines for Americans)

В меню для гипертоников запрещено включать такие продукты:

• соленья и копчености;
• жирные сорта мяса, шкуру птиц;
• сдобные изделия;
• жареный картофель, чипсы;
• содержащие большое количество быстрых углеводов;
• сладкие газировки и энергетические тоники.

Необходимо также категорически отказаться от майонеза и соусов на его основе, 20% сметаны и жирных сливок, разного вида спредов.

К сведению. В сборнике диет Певзнера можно найти модификации Стола 10, предназначенного для людей с диагнозом Гипертония. Питание при острой или хронической сердечной недостаточности – 10А, при инфаркте – 10Б, при атеросклерозе – 10В.

Инструкция по исключению сои и бобовых из рациона гипертоников, которую размещают на некоторых медицинских сайтах, ошибочна. Включение в меню 100 г бобовых злаков (1 стакан отваренной фасоли или гороха), 2-3 раза в неделю, уже через 21 день снизит уровень плохих холестеринов в крови на 20%.

А соевое мясо при гипертензии не просто разрешено, а показано, особенно людям пожилого возраста, женщинам в период климакса, пациентам с ожирением и/или сахарным диабетом.

Другие виды диетического питания

Гипертония и диета Стол 10 – это не единственная возможная комбинация.

Дополнительные болезни и состояния, при которых гипертоникам запрещен лечебный голод

Диета при гипертонии и болезни сердца (ИБС, недостаточность кровообращения) может включать в себя дни, когда врач кардиолог порекомендует придерживаться других пищевых правил. Это может быть – калиевая, магниевая, рисово-компотная (Кемпнера), яблочная, сухофруктная, арбузная, салатная (сырые овощи и фрукты) и даже картофельная диета.

Вот еще список заболеваний, сопутствующих гипертонии, и допустимых для них диетических разгрузочных дней:

• острый нефрит, почечная недостаточность, болезни печени и желчных путей – яблочная и рисово-компотная диета Кемпнера;
• болезни печени и желчного пузыря – разгрузка на сухофруктах;
• нефриты, подагра, почечнокаменная болезнь без фосфатурии, заболевания печени и желчных путей – арбузная диета;
• нефриты – картофельная диета;
• сахарный диабет 2 типа и/или ожирение, нефриты, бесфосфатные камни в почках, подагра, патологии печени, поджелудочной железы, желчного пузыря и его путей – огуречная (свежие плоды) диетическая разгрузка, одно- или двухдневная соковая диета;
• метаболический синдром (ожирение), патологии печени, почек, желчного пузыря – питание, построенное исключительно на свежих овощах и фруктах (салатная диета), а также кефирные дни.

При гипертонии + патологии печени и желчевыводящих путей + ожирении очень хорошо проводить разгрузочные диетические дни на нежирном (1%), но ни в коем случае не на обезжиренном, твороге.

Чемпионы по содержанию селена (в 100 г) помогут нормализовать кровяное давление

Лучшие продукты от гипертонии – это те, в которых содержится значимое количество витамины С, Е и В9, β-каротин, селен (на фото вверху), медь и хром.

На заметку. Способствует снижению давления кофермент Q10, которого больше всего содержится в соевом масле и жаренной на сухой сковороде зрелой говядине.

Диета при артериальной гипертонии строится на основе принципов правильного питания, которые сегодня рекомендуют принимать пищу 6 раз в день: 2 завтрака, обед, полдник, ужин, перекус незадолго перед сном.

Заключительное видео в этой статье посвящено принципам ЗОЖ, здоровому и диетическому питанию, которые можно и нужно соблюдать, как для профилактики артериальной гипертензии, так и при ее лечении.

Частые вопросы врачу

Можно ли пить алкоголь при гипертонии?

Нет, алкоголь при устойчивом высоком артериальном давлении, когда назначены таблетки его снижающие, пить запрещено. Понизить давление с помощью 28 мл качественного конька, но не больше, можно лишь только здоровым людям, у которых произошел его скачек из-за стрессовой ситуации.

Гипертония и алкоголь – последствия такого сочетания приведут к ураганному развитию других сердечно-сосудистых заболеваний. У очень многих цена за «возлияния» – это инфаркт, инсульт, инвалидизация. Ну а некоторые, получив удовольствие, просто умирают.

Можно ли гипертоникам пить много воды?

Сколько пить воды при гипертонии решает врач. Это зависит от особенностей симптоматической картины и сопутствующих патологий.

Кому-то будет введено существенное ограничение, а для некоторых, питьевой баланс будет таким же, как и у здоровых людей – 2-2,5 л чистой питьевой воды в сутки помимо жидкости из первых блюд и напитков.

Минеральная вода при гипертонии назначается если нет отеков и есть заболевания:

• компенсированный сахарный диабет 2 типа легкой степени тяжести с поражением органов желудочно-кишечного тракта – Березовская, Ессентуки (2, 4, 7), Боржом, Джермук, а также воды, содержащие цинк и медь: 3 раза в день по 170 мл (вода должна быть теплая);
• гипотиреоз – Куртуа или другие йодсодержащие минеральные воды: 3 раза в день, по 200 мл (вода должна быть комнатной температуры);
• ожирение – Увинская лечебная, Ессентуки (17), Новоижевская, Семигородская: 3 раза в день, по 50-70 мл (вода должна быть прохладной).

При ожирении запрещено пить минеральные воды, в составе которых есть бор.

Можно ли пить кофе при гипертонии?

Вопрос это широко дискутируется и пока однозначного ответа нет.

Предлагаем вам следующее мнение некоторых опытных врачей-кардиологов:

1. Кофе пить можно, но не более 2 чашек по 100 мл. При этом зерна не должны быть дорогих сортов. В них содержится мало кофеина. Пить эти в чашки лучше в период между 11:00 и 17:00 часами. Не забывайте, что напиток должен быть без сахара и с небольшим количеством молока или нежирных сливок.
2. Гипертоникам нельзя пить растворимый и натуральный дорогой кофе.

Но все-таки оптимальный вариант для гипертоников, которые не могут жить без кофе – покупать молотые зерна или «таблетки» для кофеварки, с надписью на упаковке «cafein free».

Какой можно пить чай при гипертонии – черный или зеленый?

Правильное питание при гипертонии разрешает употребление некрепкого черноного чая, но пить его надо без сахара. Зеленый чай при гипертонии пить можно, но изредка и заваривать его по чайной процедуре – быстро и 6-7 раз подряд.

Рецепт монастырского чая от гипертонии – вариант классического состава

Чтобы почувствовать первый положительный антигипертенезивный эффект, травяной монастырский чай для гипертоников нужно пить минимум 3 недели, по 2 чашки в день, в полдень и в 17:00, перед едой, заваривая его из расчета – 1 чайная ложка на 250 мл, настаивать 15 минут, затем процедить.

Правильное питание при гипертонии и ожирении исключает потребление свиного сала?

Этот продукт получил «полную индульгенцию» от диетологов. Его разрешено принимать практически при всех заболеваниях и патологических состояниях, а также во время беременности и в период лактации.

Естественно нужно помнить, что сало при гипертонии превращается в лекарство если потреблять его ежедневно, в количестве 1 тонкой пластинки площадью 2 х 3 см. Оно должно быть свежим и не засоленным. Сильная заморозка – приветствуется.

Можно ли употреблять мед при гипертонии?

Этот уникальный продукт разрешен к употреблению при группе сердечно-сосудистых заболеваний, для которых характерно повышение артериального давления. Однако не стоит превышать дозу в 1-3 столовых ложки в день.

Комбинация: мед + ожирение и/или сахарный диабет и гипертония – недопустима. Ведь несмотря на огромное количество полезных и уникальных веществ, тягучая жидкость, производимая пчелами, представляет собой быстрый углевод.

Курение и гипертония совместимы?

Многие люди, страдающие от высокого артериального давления, не могут избавиться от этой пагубной привычки. Однако кардиологи настоятельно рекомендуют отказаться от табакокурения не только гипертоникам, но даже людям, у которых показатели кровяного давления находится около значений 135 на 90 мм рт.ст.